青年返鄉創業成為嘉義百大品牌生力軍

籌備許久的桃城雞排旗艦店日前正式開幕採開放式透明櫥窗，明亮玻璃櫥櫃擺放新鮮食材，讓每位顧客清楚看見製作流程，食的安心吃的開心。鄭芝珊/攝影

桃城雞排前身為「超大雞排坊」，由創辦人桃媽陳素真女士，於2000年創立，從小餐車設攤開始，為感謝這塊土地能夠孕育這個小小的攤子，2009年正式改名為「桃城雞排」，2017年二代小桃許博鈞返鄉，將原有攤販移至鄰近老屋，重新改革包裝新舊融合，不僅保留建築物的完整性，更活化老屋使用，並導入標準化流程及資訊管理系統，致力打造一個衛生環境、熱情服務、穩定品質的炸物品牌，跳脫出傳統攤販的思維，成功轉型為炸物街邊店品牌，於當年底推出「炸全雞」風靡全台，在網路溫度計「今晚吃雞」網路好評排行榜中，獲得全台第8名的肯定。

籌備許久的桃城雞排旗艦店祭出「靜岡抹茶雞」發燒新品。鄭芝珊/攝影

籌備許久的桃城雞排旗艦店於日前正式開幕，祭出「靜岡抹茶雞」、「炸珍珠奶茶」(甜點)等發燒新品。整體品牌風格再升級，走在設計主流前端，精心打造桃色網美牆，讓民眾吃出幸福感之餘還能打卡拍照；烹飪作業環境衛生更優化，採開放式透明櫥窗，明亮玻璃櫥櫃擺放新鮮食材，讓每位顧客清楚看見製作流程，食的安心吃的開心。

桃城雞排二代小桃許博鈞成為青年返鄉創業嘉義百大品牌生力軍。鄭芝珊/攝影

第二代小桃許博鈞表示，很開心能夠返鄉創業，運用創新經營方式，成功翻轉攤販既有形象，藉此吸引更多在外地工作的嘉義青年返鄉，也非常感謝勇媽黃敏惠市長對於青年創業不餘遺力，舉辦許多推廣徵選活動，在全體團隊努力下，獲得2019嘉義百大品牌的殊榮；未來期待每一個返鄉青年能夠開創城市的新能量，孵育更多的嘉義在地品牌，期盼政府持續支持年輕人返鄉創業，給年輕品牌支持與鼓勵，把嘉義最地道的特色小吃行銷出去，讓民眾感受嘉義最熱情的美食魅力。
文章來源https://money.udn.com/money/story/7843/4158110











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