台灣人愛創業，青年創業貸款鼓勵年輕人創業，但是光有開店創業夢想不行，創業資金到手後，建議先計算出「損益平衡的模式」，接著預估開店後的「獲利與營收目標」，然後透過「制定行銷策略」吸客，掌握創業三步驟，按部就班，就能接近成功創業的目標。
步驟1： 「損益平衡模式」決定創業成功與否
達到「損益兩平」代表創業者至少不用在開業後，還要繼續投入資本，以至於現金流變成負的，這是開店的第一個目標，因為這樣可以讓經營者在周轉金燒完之前，還能以時間換取空間，在新店無法立即吸引人潮湧入，迅速獲利之前，慢慢培養客源。最簡單的「成本」計算方法是，材料成本＋人事費＋租金＝成本，但隨著不同的業態，成本也有不同的細項，一般會把費用分為「固定費用」與「變動費用」，所謂的「固定費用」，最常見的就是按月給付的租金，至於「變動費用」，則包括每個月流動變化的水費、電費、電話費、瓦斯，與人事、行銷費用。
算出成本之後，接著以每月「營收」扣掉「成本」，計算出來的就是「毛利」，而成本不應該超過營業額的70%，否則，辛苦創業等同做白工。
其次，也可以從商品的售價進一步算出「毛利率」，以決定是否有獲利空間；例如售價100元的商品，如果成本是45元，等於毛利就是55元，以毛利除以售價，就能算出單一商品的毛利率。以餐飲業為例，毛利率至少要抓在約55%至70%左右，才不至於賠錢，這樣的創業商品，也才有開店一搏的空間。
步驟2：計算可達成的「獲利與營收目標」
「營收」計算最簡單的方式，就是以「來客數」乘以「顧客平均消費金額」；舉例來說，倘若要達到「損益兩平」的目標，需要日營業額8000元的早餐店，若平均一個客人的消費額，大約落在50元，就等同一天起碼要有160個客人上門才能「損益平衡」。Money101建議，第一次創業的入門者，一定要以自己的預估數據，挑選相關業態競爭店的模式，數一下他們每個時段的客流量，去實際印證有無可能達到自己預估的數字。
但是別人的成功模式不等於自己也會成功，這個「數據」只能代表預估的來客數「可能」是這樣，畢竟人家經營這麼久了，自己創業實際上要多花功夫才能達到人家那樣的數據。
步驟3：省房租、鎖外帶客「降低成本」是王道
創業維艱，起步之初，未必人人都有機會大發利市，如果沒有把握「積極開源」，至少應該「聰明節流」。Money101建議，一開始可以挑選「巷弄店面」，房租可能省一半，這樣的好處是，可以不用逼著自己，非要做到根本無法達成的營收金額；最近很流行的「分割店面」，也是一個聰明的降低成本方法，畢竟一間月租金20萬元的燙金店面，如果分成四到五家小店鋪分租 ，一個創業者的「租金成本」，就立刻變成一個月只要四、五萬元。如果做的是餐飲業，一般可分成內用、外帶、外送三種營業模式，如果把客層鎖定在外帶/外送模式，就算內用客少一點，但因為店面不用太大就能經營，店租相對會降低一些，比較適合創業起步階段。
舉例，開一家內用為主的早餐店，每天營收8000元，一個月不眠不休的工作，大約賺進24萬元，扣掉租金5萬元，扣掉其他水電與食材成本約11萬元，請個工讀生月薪3萬元，老闆自己大概只剩月薪5萬元。
如果改成外送三明治與點心給公司行號的下午茶模式，創業者就不用花錢租內用的店面，改租一間以廚房與工作區域為主的空間，一個月如果租金2萬元，同樣的營業額，成本少3萬元，就等於多賺3萬元，老闆自己的薪水就會變成8萬元。
文章來源https://udn.com/news/story/11319/4206945
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